3 Stangen Rhabarber
500g Erdbeeren
100ml Prosecco
Gelierzauber oder ähnliches (Menge siehe Packung)
Anleitung:
1. Rhabarber und Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücken schneiden. Zuerst Rhabarber in einem Topf bei mittlerer Temperatur ca. 3 Minuten zerkochen. Anschließend Erdbeeren dazu und ebenfalls 3 Minuten köcheln.
2. Sekt mit Gelierzauber verrühren und in Fruchtmasse rühren. Aufkochen und nach 4 Minuten vom Herd nehmen.
3. In die heiß ausgespühlten Marmeladengläser füllen und fest verschließen. Über Nacht gelieren lassen
Dauert: 20 Minuten (plus eine Nacht Zeit zum festwerden)Mein Fazit:
Zubereitung: Das Rezept ist eine Eigenkreation, zum Gelieren kann man natürlich auch normalen Gelierzucker oder ähnliches nehmen. Hier einfach an die Packungsanweisung halten, was Zubereitung und Mengen angeht.
Geschmack: Die Marmelade ist schön sämig und stückig und herrlich fruchtig frisch. Der Prosecco ist nur ganz leicht herauszuschmecken, macht das ganze aber ein bisschen feiner.
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| Man kann die Marmelade auch in mehrere kleine Gläschen einfüllen – Ein tolles Mitbringsel! |
