1 TL Knoblauchstückchen in Öl
150ml passierte Tomaten
50ml Weißwein
1 TL Brühepulver
3 EL Sahne
getrockneter Basilikum
1 Kugel Büffelmozzarella
Anleitung:
1. In Pfanne Knoblauchstückchen anbraten. Fleisch von beiden Seiten würzen und in Pfanne von jeder Seite ca 2 Minuten anbraten. Aus Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. Gnocchi in heißem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.
3. In Pfanne Weißwein, Tomaten, Sahne und Brühepulver geben. Einköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken.
4. Schnitzel wieder in Pfanne legen, Mozzarella von Hand in große Stücke zupfen und darauf verteilen. Bei geschlossenem Deckel Käse ca. 5 Minuten schmelzen lassen.
5. Schnitzel mit Gnocchi und Soße auf Teller anrichten. Evtl. mit einem frischen Basilikumblatt dekorieren.
Dauert: 30 Minuten
Mein Fazit:
Zubereitung: Das Rezept habe ich vor vielen Jahren mal aus einem Maggi-Rezeptheft (natürlich dann mit Päckles-Soße) nachgekocht. Mit den natürlichen Zutaten hier schmeckt es noch besser. Wer viel Zeit und Lust hat, kann natürlich auch die Gnocchi selber machen. Mir schmecken die fertigen fast besser und dann geht das Rezept blitzschnell und einfach.
