Kochen, Backen und Genießen
Nach einem tollen Wellnesstag in Vitalhotel Meiser hatten wir noch ein 2-Gang-Menü gebucht. Bevor die Vorspeise serviert wurde, gab es frisches Brot in verschiedenen Sorten und ein Tellerchen mit Butterrosen. Diese waren aus selbstgemachter Kräuter- und Tomaten-Butter und normaler Butter. Dekoriert mit ein bisschen Salat und Tomatenstücken. Fand ich eine sehr nette Idee und es […]
Zutaten (für 1 orientalische Naschkatze)4 Feigen2 EL Walnüsse1 EL Butter1 EL Zucker2 EL Honig3 EL Zitronensaft (oder O-Saft)4 EL Joghurt Anleitung:1. Feigen vierteln und schälen. Auf Teller anrichten.2. Walnüssen kleinhacken.3. Butter in Pfanne zerlassen und Zucker darin schmelzen lassen.4. Walnüsse dazugeben und kurz karamellisieren lassen. Über die Feigen geben.5. Honig mit Zitronensaft in Pfanne kurz […]
Zutaten (für 2, die ihre Röllchen loswerden wollen)1 große Stange Lauch100ml Brühe 2 Putenfilets2 EL Pesto2 Scheiben Schmelzkäse2 Scheiben KochschinkenSalz, Pfeffer Anleitung:1. Lauch waschen, in dünne Scheiben schneiden und in Pfanne mit etwas Öl anbraten. Mit Brühe ablöschen und in feuerfeste Ofenform geben. 2. Putenfilets ein bisschen platt klopfen. Mit Pesto bestreichen und mit Käse […]
Welches Genie hat eigentlich Blätterteig erfunden? Ich arbeite so gerne damit, weil er eigentlich immer gelingt und egal mit was gefüllt so lecker schmeckt. Diese Blätterteigpäckchen kann man gut für ein Buffet vorbereiten.
Zutaten (für 1 Morgenmensch)1 Apfel 1 Bananehalbe Hand voll Nüsse100ml fettarmer Joghurt1 EL Agaven Dicksaft Anleitung:1. Apfel waschen und entkernen, in grobe Stücke schneiden.2. Banane schälen und ebenfalls stückeln. 3. Obst mit Nüssen, Joghurt und Dicksaft in Mixer geben (mein Favorit: der Studi Magic – Siehe Bild) und kurz durchmixen (je nach Geschmack, ich lasse […]
Zutaten (für 4 Pastagenießer)500g fertiger Nudelteig (z.B. von Bürger)100g Galbani Ricotta50g KochschinkenSalz, Pfeffer50g ButterSalbei (getrocknet)Big-Snack von Tupper Anleitung:1. Nudelteig ein Stück entrollen und auf dem Big-Snack durch leichtes Andrücken befestigen. Überschüsse am Rand abschneiden. 2. Mit beigefügtem Helferlein die Löcher schonmal leicht vordrücken (sehr vorsichtig, Teig bricht leicht! Wenn man Teig vorher kurz mit Wasser […]