Kochen, Backen und Genießen
Zutaten (für 4 Gourmets)100g Vollkornmehl100g Weizenmehl100g kalte Butter1 EigelbSalz1 Stange Lauch 100g Brokkoli3 Karotten150g gekochter Schinken250g Ricotta2 Eier (+Eiweiß von oben)Salz, Pfeffer, Kräutersalz 200g Gouda Anleitung: 1. Mehl mit Butter, Eigelb und Salz schnell zu einem glatten Teig verrühren. Im Kühlschrank 1 Stunde kühlen.2. Lauch, Brokkoli und Karotten putzen und durch Gemüsehobel in feine Streifen […]
Zutaten (für 2 Abnehmende) 1 kleine Zwiebel2 Strauchtomaten250g mageres Rindfleisch1 TL Kreuzkümmel1 TL Currypulver1/2 Laib Mozarella2 TL Tomatenmark1 Ei6 EL HaferflockenSalz, PfefferÖl10 EL Magerquark2 EL Branntweinessig1/2 Bund Dill1/2 Bund BasilikumSalz, Pfeffer Anleitung: 1. Zwiebel schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen, vierteln, vom Stielansatz und Kernen entfernen und in sehr kleine Würfel schneiden. […]
Weihnachtswölkchen… so nenne ich Kokosmakronen immer gern. Eigentlich komisch, dass man sie zu Weihnachten isst, wo Kokos doch ein typischer Sommergeschmack ist. Diese hier mit einem Hauch Zimt und feinem Schokoboden sind jedenfalls toll für die Weihnachtszeit und ganz schnell gemacht.
Kulleraugen, Husarenkrapfen, Engelsaugen… so viele Namen, ein Gebäck! Die mit Marmelade gefüllten Mürbteigkugeln schmecken unsagbar gut und gehören definitv zu meinen Lieblingsplätzchen. Wenn man sie eine Weile in einer Dose ziehen lässt, werden sie schön saftig und zart.
Zu Weihnachten müssen es nicht immer nur Plätzchen sein. Diese würzigen Marzipan-Nuss-Schnecken sind saftig und einfach nur richtig lecker
Zutaten (für 2 Hungerhaken) 1/2 kleine Sellerieknolle1/2 Stange Lauch4 Zwiebeln200ml Gemüsebrühe2 PutenschnitzelSalz, Pfeffer, PaprikapulverÖl1 TL Tomatenmark200ml Fleischbrühe100ml fettarme MilchMuskat, KreuzkümmelWorshestershiresauce Anleitung: 1.Sellerie schälen, in kleine Würfel schneiden. Lauch waschen, in feine Ringe schneiden. Brühe in Topf aufkochen und Sellerie und Lauch darin ca. 8 Minuten garen. 2. Schnitzel abwaschen, abtupfen, salzen und pfeffern. Öl in […]