Kochen, Backen und Genießen
Zutaten (für 2 buongustai):1 TL Knoblauchstückchen in Öl 2 Putenschnitzel Salz, Pfeffer Gnocchi aus der Kühltheke150ml passierte Tomaten50ml Weißwein1 TL Brühepulver3 EL Sahnegetrockneter Basilikum1 Kugel Büffelmozzarella Anleitung:1. In Pfanne Knoblauchstückchen anbraten. Fleisch von beiden Seiten würzen und in Pfanne von jeder Seite ca 2 Minuten anbraten. Aus Pfanne nehmen und beiseite stellen. 2. Gnocchi in […]
„Die alten Rezepte sind die besten!“ sagt meine Oma immer. Ich bin nicht immer ihrer Meinung, gerade bei vielen Kochrezepten bin ich froh über die moderne Küche. Bei Backrezepten gibt es da aber durchaus Beispiele, z.B. bei diesem Apfelkuchen. Das Rezept habe ich auf einem alten Notizzettel in einem vergilbten Kochbuch entdeckt, von einer alten […]
Besonders wenn man noch Lebkuchen übrig hat, egal ob selbstgemacht oder gekauft – kann man dieses Dessert machen und damit toll die Reste verwerten!
Zutaten (für 4 Feinschmecker)100g Macadamianüsse gehackt 3-4 Stiele Thymian 4-5 EL Semmelbrösel 3-4 EL weiche Butter Salz, Pfeffer 700g Rinder- oder Schweinefilet 2 EL hocherhitzbares Öl (z.B. Raps) 1 Glas Rinderfond 150g Creme Fraiche 100ml Weißwein Gemüsebrühepulver 1 EL eingelegter grüner Pfeffer Soßenbinder dazu: Kroketten und Broccoli Anleitung: 1.Thymian waschen und hacken. Mit gehackten Nüssen, […]
Zutaten (für 4 Teller heißes Glück)1 Zwiebel 1 Karotte 250g Sellerie 1 Knoblauchzehe 3-5 Zweige Rosmarin 40g Butter 40g Mehl 150 ml Weißwein 800 ml Geflühgelbrühe 100 ml Milch 100 ml Sahne Anleitung: 1. Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch schälen und fein würfeln. Chilischoten von Kernen befreien und in sehr feine Streifen schneiden.2. Butter erhitzen […]
Der Plätzchenklassiker Schwarz-Weiß-Schnecken ist gar nicht so schwer und sieht einfach so raffiniert aus. Hier sollten sich auch Backanfänger rantrauen – es lohnt sich!