Kochen, Backen und Genießen
Zutaten (für 2 duftende Bleche)200ml Milch50g Margarine375g Weizenmehl1P Trockenbackhefe50g Zucker1P Vanillinzucker1 Prise Salz1 Ei2,5kg Zwetschgen50g Zucker Anleitung:1. Milch mit Margarine in einem kleinen Topf erwärmen.2. Mehl, Hefe, Zucker, Salz und Ei vermischen und Milch-Fett-Mischung hineinrühren bis ein glatter Teig entstanden ist.3. Schüssel in warmes Wasserbad stellen und Hefe ca. 30 Minuten gehen lassen, bis Teig […]
Das beste Essen überhaupt gibt es im Kreuz in Dirgenheim, von den Einheimischen auch „Senz“ genannt, nach dem Wirt. Besonders lecker sind Sachen aus der gutbürgerlichen Küche wie das Rieser Pfännle oder Putenbrust in Mandelkruste an Senfsauce, aber es gibt auch Gerichte aus der mediterranen oder asiatischen Küche, die man probiert haben sollte. Dieses Restaurant […]
Zutaten (für 4 Kinder von Mama Miracoli)1 kleine Zwiebel1 EL Öl200 ml passierte Tomaten150 ml BrühePfeffer, getrockneter Basilikum und Oregano, Knoblauchpulver, nach Geschmack Chilipulver Anleitung:1. Zwiebel sehr klein schneiden und in heißem Öl in Pfanne glasig dünsten.2. Mit Tomaten und Brühe ablöschen.Gewürze dazu und 20 Minuten einköcheln lassen. Dauert: 30 Minuten Mein Fazit: Zubereitung: geht […]
Zutaten (für 16 Schokoholics)310g Mehl1 Packung Puddingpulver (Schokolade)1 Pck.Backpulver6 Mon Cheries200g Butter, weich220g Zucker1 Pck. Vanillezucker4 Tropfen Rumaroma5 Eier100g saure Sahne3 EL Kirschmarmelade1 Glas Sauerkirschen 30ml Kirschsaft (von Kirschen)50g Kirschmarmelade100g ZartbitterkuvertüreZuckerdeko Anleitung:1.Springform mit Backpapier auslegen. Die Kirschen abgießen, abtropfen lassen. Mon Cheries klein hacken.2. Mehl mit Puddingpulver und Backpulver in einer Schüssel gut vermischen. In […]
Zutaten (für 1 großen Zopf)500g Weizenmehl1 Hefewürfel1 Ei und 1 Eiweiß70g Zucker200ml Milch70g Margarine1 Eigelb20 ml Milch10g Hagelzucker Anleitung:1. Hefe mit der warmen Milch und Zucker auflösen. In warmem Wasserbad ein paar Minuten gehen lassen.2. Mehl mit Hefemilch, Ei und Margarine mit Knethaken verrühren bis ein fester Teig entstanden ist.3. Teig in Schüssel in warmes […]
Zutaten (für 4 knurrende Mägen)3 EL Öl1 Zwiebel125g magere Schinkenwürfel 8 Maultaschen (Fertigprodukt, z.B. von Bürger)3 Eier6 EL geriebener Gouda1 Bund SchnittlauchSalz, Pfeffer Anleitung:1.Öl in Pfanne erhitzen. Zwiebel schälen und in ganz kleine Würfel schneiden. Bei nicht zu starker Hitze andünsten. Schinkenwürfel dazugeben und mitbraten.2. Maultaschen in Scheiben schneiden und ebenfalls in Pfanne geben bis […]